牛肉とゴーヤーのオイスター炒め

真里さん @cook_40052848
ゴーヤーの苦味と牛肉とオイスターソースがよくあってご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの季節は何度も登場する我が家の定番料理です。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切って酒、醤油、塩コショウで下味を付け片栗粉をまぶす。ゴーヤーは綿も種も一緒に3㎜に薄切りする。
- 2
樹脂加工のフライパンにサラダ油をしき、牛肉を炒め、8分ほど火が通ったらゴーヤーを加えて更に炒める。
- 3
ゴーヤーがしんなりしたらオイスターソース、返しを加えて
味を付け、味見をしてから塩コショウで調味する。
コツ・ポイント
ゴーヤーは種ごと刻んで一緒に召し上がれ♪
こりこり食感は気にせず食べれます。
返しがない場合は砂糖と醤油をお好みの甘さに調節して加えて下さい。
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