上品！料亭風 いかの炊き込みご飯

よろずやおよよ's cooksnap of when they made 上品！料亭風 いかの炊き込みご飯.
野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

自宅で出来る絶品！
京七味が薫る、いかの炊き込みご飯☆

全量 1400カロリー
このレシピの生い立ち
美味しい イカ飯を食べたくて！いかの炊き込みご飯にしました。

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材料

3.4人分
  1. 米 2.5合（340g）
  2. ☆水 500.ml
  3. ☆茅乃舎だしパック 1（400mlに一つ目安）袋
  4. ☆昆布 3×3cmを2枚
  5. ☆醤油 大きさ1/2
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. いか 100g
  9. 生姜 10g
  10. 京七味（黒七味） 適量

作り方

  1. 1

    米は研いで五分ほどざる上げ。その間にいかを食べやすいお好みの大きさに切る。生姜は細切りにする。

  2. 2

    かまど（炊飯器でOK）に米、☆の材料全てを入れ、その上から いか、生姜をちらす。20分ほど浸水させ、火にかける。

  3. 3

    弱〜中火で20分ほど。かまどから蒸気が出たらすぐに火を止め、20分蒸らす。蒸らし終わったら必ずほぐしておく。

  4. 4

    器に盛って、京七味（黒七味）、刻んだ小葱（分量外）を振りかけて、完成。

コツ・ポイント

味の濃さはお好みで調節を。薄味、上品なお味に仕上げています。

炊けたら必ず蒸らしてその後ほぐすこと！
ふっくら仕上がります。柔らかすぎたら、蓋を少し開けて、程よい硬さにします。

京七味がポイントなので、必ず欲しいところ。味が決まります！

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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