本格的もちもち餃子の皮
ai33 @cook_40208456
台湾人の友人から教えてもらった本格的な餃子の皮です(^O^)
もっちもちで美味しい～そして簡単♪
このレシピの生い立ち
焼き餃子でも水餃子でも美味しいです(*^_^*)
自分の好きな大きさに皮を作れるので、うちではビッグ餃子にしてモリモリ食べています～
アプリでひらく作り方
- 1
まず、水に塩を混ぜておきます。
- 2
ボールに入れた小麦粉に塩水を加えていきながら捏ねる。こねる。。(水が足りなさそうだったら足してください)
- 3
耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねたら
台の上において上からボールをかぶせて３０分寝かせます。 -
- 4
しっとりしたら半分にしてから棒状に伸ばして、小さくちぎります。
- 5
小さくちぎった生地を丸めてから綿棒を使って伸ばします。分量外の小麦粉をふってくっつかないようにします。
-
- 6
あとは好きな包み方で包むだけ～♪
-
コツ・ポイント
塩を入れることでやぶれにくくなるそうです。
皮を伸ばす時のコツは、中心に親指を当てて持ったら”外側から内側”に綿棒を転がして広げます。
リアクション
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