ご飯が進む♪【牛肉と蓮根の甘辛炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
甘辛な、すき焼き風な味付けの炒め物です。
このレシピの生い立ち
蓮根はシャキシャキに、お肉は柔らかく、炒め過ぎない様に作るのが好きです。味付けは皆が好きな「すき焼き風」にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて3〜4㎜の半月切りにして、酢水（分量外）に晒して、水気を切る。
- 2
ボウルに牛肉・●を加えて揉み込み、片栗粉も加えて全体に混ぜる。
- 3
◯を合わせておく。
- 4
フライパンに油を強めの中火で熱し、2を炒める。ほぼ火が通ったら一旦取り出す。
- 5
そのままのフライパンに油を加えて、1を重ならない様に加えて、焼き付ける様にたまに混ぜながら炒める。
- 6
蓮根が透き通って来たら3を加えて、4を戻し入れ、30秒程全体に炒め合わせて火を止める。
- 7
器に盛り、小ねぎを盛って、七味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
新鮮な蓮根の場合は、皮は剥かなくても大丈夫です。
牛肉も蓮根も火を通し過ぎない様にします。
たまり醤油が無い！場合は、醤油に置き換えて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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