赤かぶの甘酢漬け（漬物）
mashstar @cook_40212345
大好きな漬物の一つです。
調理も簡単なので、赤かぶをスーパーで見つけますと、必ず、作ります。
このレシピの生い立ち
京都で食べた赤かぶの漬物が美味しくて、作ってみました。
赤かぶの甘酢漬け（漬物）
大好きな漬物の一つです。
調理も簡単なので、赤かぶをスーパーで見つけますと、必ず、作ります。
このレシピの生い立ち
京都で食べた赤かぶの漬物が美味しくて、作ってみました。
作り方
- 1
今回材料です。
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- 2
食べやすい大きさに切ります。
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- 3
ビニール袋の中で、赤かぶに塩（赤かぶの重さの2%）をまぶし、半日、冷蔵庫に入れておきます。
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- 4
赤かぶの水分がでますので、水分を捨てて、軽く水洗いして、絞ります。
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- 5
酢と砂糖を入れ、弱火で、砂糖が溶けるまで温めます。
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- 6
赤かぶを容器に入れ、5をかけます。
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- 7
1日後です。
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- 8
2日後です。
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- 9
3日後です。
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コツ・ポイント
甘酢の味を染み込ませるためには、水分をしっかり取り除きます。
しかし、塩分が多く残ると美味しくありません。
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