簡単〜蓮根のエビはんぺん挟み焼き☆

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かげちゃんまん
かげちゃんまん @cook_40169329

お肉じゃないからヘルシー（≧∇≦）ソースとの相性もピッタリです♡
このレシピの生い立ち
蓮根が安売りしてる‼︎金平もいいけど、メインにしたいって時に思いつきました。お肉だとカロリー気になるので、エビはんぺんでローカロリー♡さらにエビと相性抜群のスイチリマヨで美味しく出来ました(*^o^*)

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材料

5個くらい
  1. 蓮根 大きめ10cm
  2. はんぺん 1枚
  3. むきエビ 100gくらい
  4. ★片栗粉 大さじ1強
  5. ★生姜すりおろし 大さじ1
  6. ★塩胡椒 少々
  7. ☆スイートチリソース 大さじ1
  8. ☆ケチャップ 大さじ1
  9. ☆マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに、手でちぎったはんぺん、エビと★の材料を入れる。

  2. 2

    ペースト状にする。（フードプロセッサーない時は、エビをみじん切りして、はんぺんと★を混ぜても大丈夫）

  3. 3

    蓮根は5mm幅くらいに切り、酢水につけておく。

  4. 4

    蓮根の片面に片栗粉をまぶし、片栗粉をまぶした方を内側にして具を挟む。油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。

  5. 5

    両面焼き色がついたら、☆を入れて絡ませる。両面にソースを絡ませるといいです。

コツ・ポイント

エビの臭みが出ないよぉに生姜をたっぷり入れてます。お肉だとカロリーが…って時に、はんぺんだとカロリーオフで、安くできるので体にもお財布にも優しいです♡

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かげちゃんまん
かげちゃんまん @cook_40169329
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