【最後の一滴】鮭としめじのスパゲティ

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能水商店
能水商店 @cook_40123373

鮭としめじを使った簡単スパゲティです。
鮭魚醤「最後の一滴」を使うことでより鮭の香ばしい香りを感じられます。
このレシピの生い立ち
秋らしい一品ということで、鮭としめじのスパゲティを作りました。鮭のボリュームで最後まで美味しく食べられるスパゲティになりました。

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材料

2人分
  1. 鮭魚醤「最後の一滴」 大さじ1
  2. 生鮭（切り身） 2切れ
  3. スパゲティ 200g
  4. しめじ 1パック
  5. にんにく（チューブでもOK） 1かけ
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    今回は鮭魚醤「最後の一滴」を使います。

  2. 2

    しめじは子房に分ける。鮭に塩コショウをふる。鍋に1.5リットルのお湯を沸かして塩小さじ2杯を加える。

  3. 3

    スパゲティを表示時間通りにゆで、ざるにあげる。
    ※ゆで汁はお玉一杯分くらいとっておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて中火で熱し、しんなりしたら一度取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに鮭を焼き、皮がこんがり焼けたら焼き色がつくまで2〜3分焼く。

  6. 6

    きのこを戻し入れ、ゆでたスパゲティのゆで汁をお玉一杯分加えて1分ほど煮詰める。

  7. 7

    スパゲティを加えて素早く絡め、最後の一滴も加える。
    全体的に絡めたら、器に盛り付け完成。

コツ・ポイント

鮭を大きく切ることによってボリューム満点で美味しくなります。また、トッピングにすだちなどを入れるとさっぱり食べられます☆

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レシピ作者

能水商店
能水商店 @cook_40123373
に公開
新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています！
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