彩り野菜の醤油マヨ炒め

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Cook☆Lily
Cook☆Lily @cook_40220163

色味のきれいな野菜炒め。少し調味料を工夫するだけで、普通の野菜炒めがコクのある味に大変身★
このレシピの生い立ち
キレイな色の野菜を使い、オリジナル調味料を考え、野菜炒めを作ってみようと思いました。

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材料

2人分
  1. ナス 1/2個
  2. パプリカ 1/2個
  3. 紫玉ねぎ(なければ普通の玉ねぎでもok) 小1個
  4. しめじ 1/2パック
  5. インゲン 6本
  6. 調味料
  7. オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. 醤油 小さじ1/2
  10. 塩・胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    ナス・パプリカは中位(2.5cm大)の乱切り

  2. 2

    紫玉ねぎは5mm幅に縦にスライス

  3. 3

    しめじは根元を取ってほぐす

  4. 4

    インゲンは2cmに切り、ゆでる

  5. 5

    フライパンに、オリーブオイルを熱し野菜(インゲン以外)を入れ、少し炒めてからマヨネーズを入れ炒める

  6. 6

    炒め終わる少し前にインゲンをフライパンに入れ、醤油を入れ炒める

  7. 7

    塩・胡椒で味を調え、出来上がり♪

コツ・ポイント

コクの出る調味料です。何とも言えない美味しさです。

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レシピ作者

Cook☆Lily
Cook☆Lily @cook_40220163
に公開
●京都在住。簡単系、ヘルシー系、その他色々作っていますが、見た目もきれいな料理を心がけています。よろしくお願いします(^^)　●時々レシピを変更しています。恐れ入りますがお作りになる前にご確認下さい。m(_ _)m●現在、ブログを休止しています。
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