オクラとカニカマのかき揚げ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

ちょっと固くなってしまった、
オクラの救済に(;´･ω･)ノ
カニカマと合わせて彩よく(^^♪
ちょっとしたつまみにも★
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたオクラが固かったので、天ぷらにすることに(;´･ω･)
そのままでは固そうだったので、千切りにしてカニカマといっしょにかき揚げにしたら、いい感じのおつまみになった～(^^♪
覚書に。

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材料

１人分
  1. オクラ ２、３本
  2. カニカマ ２本
  3. 衣
  4. てんぷら粉 大さじ２
  5. 冷水 大さじ３

作り方

  1. 1

    オクラは板刷りして毛を取り、よく洗ってへたと尾を切り落として縦に細長く切る。

    カニカマを適当に割く。

  2. 2

    ボウルにてんぷら粉と冷水を合わせて混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    小さめのフライパンに油を１ｃｍほど注ぎ、温める。乾いた箸の先をつけるとシュワシュワと泡立つくらいの温度にする。

  4. 4

    ２を２等分して油に落とし、表面が色づくまで揚げる。

    揚がったらよく油きりする。

  5. 5

    うどんに乗せて、天ぷらうどんにしても(^^♪

コツ・ポイント

オクラの粘りで衣がねっとりしますが、大丈夫です(;´･ω･)ノ

衣に使う水は、予め氷を入れておくなどしてよく冷やしておいてください。

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レシピ作者

Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
に公開
2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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