揚げ焼き サクサク柔か 鶏むね唐揚げ

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keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

5歳の息子が、『マクドナルドみたい！』と大喜び！でも、マクドナルド食べさせてた事ないのに（笑） 鶏むねは530g
このレシピの生い立ち
胸肉でヘルシーに、油をあまり使わず、やわらか唐揚げを作りたくて。

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材料

大人2人子供1人
  1. 鶏むね肉 500g強
  2. みず A 100cc
  3. 砂糖 A 5g
  4. 塩 A 5g
  5. お酒 大さじ4
  6. 醤油 大さじ4
  7. 片栗粉 大さじ6
  8. 米粉か玄米粉、なければ小麦粉 大さじ4〜
  9. にんにく、しょうが お好み

作り方

  1. 1

    鶏むねは、フォークで穴を開け、Aにつけとく。 朝準備して夜に調理すると美味しかった

  2. 2

    一口大に切る。※所々切り込みを入れなががら。 鶏むねののっぺりした感じがなくなり、ゴツゴツ美味しく、仕上がります。

  3. 3

    醤油とお酒を入れ、10分くらいおく。
    余分な水分は捨てて、片栗粉を入れ混ぜる。そのあと、玄米粉を入れる。

  4. 4

    フライパンに多めに油をひき、片面ずつ 中火でじっくり揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

何が良かったのか、、片栗粉と玄米粉を2度付けしたからか、サクサク美味しくできました(๑>◡<๑)
ニンニクや生姜を加えたらもっと美味しくなるのかなぁ。

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レシピ作者

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680
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おいしくて、体に良いもの、発酵食品大好き♪小麦粉は使わず、米粉やお豆腐、砂糖の代わりに甘酒など、自然の食材で、子供も安心して食べれる料理やお菓子作りを工夫してます♪
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