マヨネーズでしっとり鶏むね唐揚げ
misumisu07 @misumisu0722
マヨネーズを下味に使った胸肉唐揚げです。
常温揚げでさっくり
シンプル味なので翌日親子丼や炒め物にリメイクしても。
このレシピの生い立ち
モニターでマヨネーズを頂いたのでよくある「下味マヨネーズの唐揚げ」にしました。
優しい味なのでここから油淋鶏やエビマヨ風にしても。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は塩を揉み込みペーパー＋ラップに包んで冷蔵庫にしばらく置きます。(時間があれば半日ほど)
-
- 2
一口大に切って☆を揉み込み冷蔵庫に一晩置きます。(時間がなければ30分ほど室温に置きます)
-
- 3
＊冷蔵庫に入れた場合は使う1〜2時間前に室温に出します。
- 4
卵を加えて絡めます。
-
- 5
＊一度にフライパンに並ぶ量だけ衣を付けます。
ビニール袋に◎を入れよく振り混ぜ、胸肉を加えてまぶし付けます。 - 6
フライパンに油を注ぎ(火はまだ付けない)
衣を付けた胸肉を並べてから点火します。強め中火で揚げていきます。 -
- 7
フチがカリッとし、裏面が色づいたら裏返します。
裏にも揚げ色が付き音が静かになってきたら取り出します。 -
- 8
火を止め取り出して残りも同様に揚げます。
-
- 9
出来上がり。
-
- 10
モニターで頂いたキューピーマヨネーズを使っています。
-
- 11
揚げた唐揚げにマヨだれを絡めた「鶏胸肉の海老マヨ風マヨチキン」もどうぞ。
ID:19146505 -
コツ・ポイント
下味を付けてからなるべく時間を置いた方が中まで味がしみます。
常温の油から揚げると周りさっくり中じゅわーになりますよ。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/06/08/162728
リアクション
レシピ作者
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