ごぼうと豚肉の甘辛煮
satokohime @cook_40046239
根菜が美味しい季節♡
甘辛味でごはんが進みます。
しっかり味がついてるのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
冬になるとよく作ります
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮つきのまま洗って斜めに薄切りし、酢水に放つ。豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
こんにゃくは塩で板ずりし、食べやすく細切りにしておく。
-
- 3
温まった鍋にごま油少量（分量外）をひき豚肉を炒める。ほぼ火が通ったらごぼうを入れて炒める
- 4
ごぼうが食べられるぐらいの固さになり火が通ったらこんにゃくを入れ炒める。
- 5
先に酒を入れさっと混ぜる。その後みりん・砂糖を入れ少し煮詰める。
- 6
しっかり甘みがつき、煮詰まってきたら醤油を入れて中火～強火で煮詰め、水分がほぼ無くなったらできあがり♪
コツ・ポイント
こんにゃくはなくても美味しいです。大人向けには最後に七味をふっても。すりごまなんかも合います。
調味料を入れる順番は甘みから先に。しょうゆは最後で。
リアクション
レシピ作者
料理は作るのも食べるのも同じぐらいに大好き。日記コメント欄閉鎖中につき、何かありましたらレシピの方へお願いします。夫と2012年生まれの娘・2014年生まれの息子の4人家族。毎日猛スピードで過ぎていきますが、お料理だけはちゃんとしたいなーだって人生、食が基本！ですもの～超スロークックですがヨロシクどうぞ(^ ^)
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