SaBa　グリル　和風トマトソース

<サバの下準備>
骨があるものは取っておく。
半身を1/2に切り、味が馴染みやすいよう皮に切れ目を入れる。

両面に軽く塩を振り、キッチンペーパーに包み、冷蔵庫にいれておく。

<ソース作り>
にんにく、たまねぎはみじん切りにする。
テフロン加工のフライパンで軽くにんにく・玉ねぎを炒める。

トマトの水煮缶・赤ワイン等、トマトソースの調味料を全て加え、時々混ぜながら弱火で約30分ほど煮込む。（塩・コショウ以外）

水分が飛んで、どろっとした感じになったらソースの出来上がり。
味をみて塩・コショウで味を整える。

トマトソースを煮込んでいる間に、冷蔵庫にいれていたサバをグリルで焼いておく。

お皿にご飯（今回は雑穀米）、サバ、トマトソースをかけて盛り付けたら完成です。

※トマトソースは作り易い分量な為、4人分だと余ってしまいます。お肉にも合うので、他にも使ってみてください。冷凍もOKです