おかわりしちゃう♡母のけんちん汁
kaopomme♪ @cook_40037452
母が作ってくれていたけんちん汁♬
これを作るといつもおかわりしちゃいます♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたけんちん汁です♡
幼い頃からこのけんちん汁で育ったので、一般的にけんちん汁が醤油味？だったとは2年くらい前まで知りませんでした・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り、人参半月切りにする。
小松菜はゆでるかレンジでチンして火を通して食べやすい大きさに切っておく。 - 2
里芋はよく洗い皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ごぼうはよく洗って皮をこそげ、ささがきにする。
※水にはさらさない - 3
鍋を熱しごま油を入れ、下準備した○を入れ2～3分炒める。
- 4
★を入れて、煮立ったらアクをとりながら具が柔らかくなるまで煮る。
- 5
好きな大きさに切った豆腐を加え少し煮たら、小松菜を加え、みそをとき入れる♡
- 6
お椀に盛ったら、仕上げにごま油をたら～っとかけてできあがり♬♪
コツ・ポイント
ごま油がポイントです♡
ごぼうを水にさらすと出る赤い？黒い？のはポリフェノールなので、水にさらすと栄養が逃げると以前TVでやっていたのでさらしてません✿（これは私流です）
具材は色々変えてもいいと思いますが、ごぼうは必須です♪♫
リアクション
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