いちぢくの赤ワイン煮♪
ちゃるるん @cook_40040005
完熟いちぢくがルビーのような輝きに♪
このレシピの生い立ち
アルカリ性食品のいちぢくをポリフェノールたっぷり
赤ワインで煮たらおいしく・体にうれしいデザート
ができるかなぁと思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちぢくのおしりとあたまを取って、よく洗い、皮つきのまま、6等分にくし形に切る。
- 2
鍋にいちぢくを重ならないようにきれいに並べ、そこへ材料全てを入れ、フタをして弱火で40〜50分煮る。
※途中かき混ぜない -
- 3
※フタには、フキンなどをかぶせ、水滴が鍋の中に垂れないようにする。
コツ・ポイント
・いちぢくはペクチンという食物繊維を含んでいて、便秘に効果があります。
が、未熟な実を食べると効果が無いだけでなく、胃が荒れますので注意して下さい！
・今回、50分煮て煮汁はほとんどありません。お好みで煮る時間は調整して下さい。
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