簡単♪海老とエリンギのしそ昆布アヒージョ

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RIESMO
RIESMO @cook_40051810

【ふじっこ煮/しそ昆布】で旨みたっぷりのアヒージョが簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
“パンｘふじっ子煮レシピ”と聞いて
“アヒージョが絶対合う！”と
なぜか真っ先に思ってしまったので＾＾

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材料

2人分
  1. バナメイ海老 12尾
  2. エリンギ 1本
  3. バゲット 1/3本
  4. EVオリーブオイル 大さじ4
  5. フジッコ ふじっ子煮/しそ昆布 10g
  6. にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
  7. 塩(海老の下処理用) 小さじ1程度
  8. 片栗粉(海老の下処理用) 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    ＝海老の下処理＝
    殻･尻尾を除いた海老の背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。

    塩をまぶしてもむ→片栗粉をまぶしてもむ

  2. 2

    片栗粉がグレーっぽく汚れてきたら水でよく洗う。

    ペーパー等で水気をしっかり拭き取る。

  3. 3

    小さめフライパン(or小鍋･土鍋など)に
    EVオリーブオイル･にんにく･ふじっ子煮/しそ昆布を入れる。

  4. 4

    下処理した海老、一口大に切ったエリンギを加えざっと混ぜる。
    (オイルでひたひたにならなくてOK。)

  5. 5

    中火にかけ、油がグツグツしてきたら弱火にする。
    焦げないように時々かき混ぜながら4~5分煮れば。。完成！

  6. 6

    カットしたバゲットにのせたり、浸したりしながら召しあがれ～＾＾♪

コツ・ポイント

【フジッコ ふじっ子煮/しそ昆布】で
ハーブやベーコン等々を入れずに旨みと香りたっぷりのアヒージョが出来ちゃいました！

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