新玉ねぎと砂肝のバター炒め

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☆タン☆
☆タン☆ @cook_40221203

バターとガーリックの風味が絶妙です！新玉ねぎの甘さも際立って、ビールのおかわり間違いなし！もちろんご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
砂肝の塩焼きだけではなんだかさみしかったので、旬の新玉ねぎをあわせてみたところ相性バッチリでした！味付けの塩・胡椒をクレイジーソルトやステーキスパイスなどに変えても美味しいと思います。

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 1玉
  2. 砂肝 150ｇ～170ｇ位
  3. バター 20ｇ
  4. ガーリックパウダー 適量
  5. やっこねぎ（小口切り） 適量
  6. 塩 適量
  7. 黒こしょう（あらびきがオススメ） お好みで
  8. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    新玉ねぎをくし型に切ります。

  2. 2

    砂肝を５ミリ位の厚さに切ります。

  3. 3

    フライパンにバターを入れてから点火し、ある程度バターが溶けたら砂肝を入れ中火で炒めます。

  4. 4

    砂肝の色が変わってきたらガーリックパウダーと塩で味付け。塩とガーリックパウダーの量はお好みで。（少し多めがオススメです）

  5. 5

    こんな感じになれば、一度お皿に移します。（ここで炒めすぎると砂肝が硬くなるので注意です。）

  6. 6

    砂肝を炒めたフライパンは洗わずに、そのまま新玉ねぎを入れて中火で炒めます。（フライパンに残っているバターを絡めるように）

  7. 7

    ほどよく炒まったら、５の砂肝を戻し入れ、さっと炒めます。（味が足りなければ塩を加えてください。）

  8. 8

    仕上げに黒胡椒、やっこねぎを散らして、レモンを添えて出来上がり！

コツ・ポイント

新玉ねぎの食感と甘さを損なわないためにも炒め過ぎないほうが美味しいと思います。塩・胡椒とガーリックパウダーの量はお好みなので、おうちの味に合わせてくださいね。我が家は少し多めです。ビールがすすみます！簡単でとっても美味ですよ。オススメです！

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☆タン☆
☆タン☆ @cook_40221203
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主婦暦10年3児のママです。
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