確実に美味しいきのことソーセージのパスタ
ルロワ・モワ @cook_40050337
家の超定番きのことソーセージのうま味パスタ。確実に美味しいパスタになります。オリーブオイルとバターのW使いもちとミソ。
このレシピの生い立ち
超定番スパなので生い立ちも何もありませぬ。でもオリーブオイルとバターの二重使いは味に深みが出るのでおすすめ。他のパスタにもこのＷ使い、使えますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石づきを取り手で適当な大きさに裂く。ソーセージは三等分に切って細く切るか、小さめの輪切りにする。
- 2
スパゲティーを茹で始める。バターはレンジでチンして柔らかくしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ火にかけ、香りが出るよう中火で炒める。
- 4
3にソーセージを入れ炒め合わせ、きのこを加え、強火にして10～15秒手早く炒め、白ワインを振り入れる。
- 5
スパゲティーがアルデンテに茹であがったら茹で汁を取り、手早くスパゲティーの湯を切り、3のフライパンに入れる。
- 6
茹で汁と2のバターを5に入れ、手早く混ぜ、塩・こしょうで調味し、皿に盛り、葱をかけて出来上がり。
- 7
2013年1月25日「キノコパスタ」人気検索でTOP10入り。つくれぽくださった方々見てくださった方々感謝です！
コツ・ポイント
きのこを炒めた時に、スパゲティーがアルデンテに茹であがるのがベスト。それを一番に気にしていてください。あとはきのことソーセージとオリーブオイルとバターと茹で汁が仲良くなって美味しいうま味を引き出してくれるので、特別なことはなしです。
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