さわら(さごし)の味噌焼き

メモです

春の鰆は脂がのって美味しい。ねぎ味噌でご飯にぴったりの焼き魚にしました。両面焼きグリルで焼きます。

秋の脂がのったサワラを味噌とからめてこんがり焼いた料理です。

魚が苦手な人も味噌の焦げる香りでおいしくいただけますよ♪

淡白なさごし(さわら)に七味唐辛子でアクセント。クセがないので、どなたでも食べやすいはず。

普通のお味噌で焼くからとっても簡単！お弁当にも大活躍です♪

一晩つけてみそのうまみと塩けを魚に移します♪

魚の種類を変えたり、お肉でも美味しくいただける味付けなので、いろんな食材で試して欲しいレシピです。

1歳半〜としていますが、1歳4ヶ月の息子はバクバク食べます。

鰆に味噌を塗って焼くだけ！絶品です。

西京味噌や白味噌がなくても普通の味噌で簡単にいつでも作れます。しっとりふっくら、味がしみてます♪

春らしさ満点です。西京焼きのように漬け込まないので、簡単にできます。

kimu2oji3さん、つくれぽありがとう！練りゴマと味噌と酒とみりんとしょうゆを混ぜて、さわらを入れて、フライパンで

味が染みてご飯がすすみます。

焼いた味噌の香り。「日本人でよかったなー」と思う瞬間。ほんとにご飯がすすみます！おいしいよ！

ハチミツと胡麻味噌ぬって焼いたサワラに青のりの香りをつけて風味楽しめる焼き魚にしてみました(⌒‐⌒)

淡白なさわらとねぎ味噌＆マヨがよくあいます。

福岡県産のサワラと清見オレンジを使用したさわやかな一品です。

子供達に人気の魚料理です！鯵、鮭など旬の魚を使って作って下さい。

ネギみそは、魚・肉どちらでも使えます。味が濃いので、一緒に野菜を添えるとよいです。今回は、茄子を一緒に焼きました。

野菜ソムリエ＜小西佐織＞考案レシピ。やわらかくて甘い京都代表の九条ねぎを、春の魚、鰆にのせて焼くことで、春らしさを感じられます。鰆は臭みもなく、身もやわらかく、年齢問わず食べやすい魚です。その鰆に九条ねぎ味噌をのせると、後味に九条ねぎの風味が加わり、更に美味しく仕上がります。九条ねぎは万能薬味でもあり、メインにもなり、どんな料理にでも合います。生でもおいしいですが、火を入れることで更に食べやすくなります。魚の臭みが苦手な方も、是非お試しください。

ほのかに香る木の芽(山椒)と味噌が好相性◎

ねぎ味噌は余ったら焼きおにぎりにするのがオススメです。

あっさりしたさわらに木の芽味噌を塗って焼きました。かおり高い木の芽が食欲をそそります！春のご馳走、いただきます♪

臭みのない鰆で、季節感を出してみました。簡単で早いので、お助けレシピになりますよ。

鰆を梅かつお味噌で味付けしました。柚子味噌焼きとちょっと違って、これも美味しいよ。

ブリやサワラなどの魚を美味しく簡単に作れます☆柔らかくご飯が進みます♪

脂ののったサワラと味噌の相性がバツグン♪お酒のあてにもグッドで〜す(^_−)−☆

白こしみそを使用した、すっきりした味わいの白味噌焼き。鮭や鱈などのお魚でもおいしいです。

マヨと味噌のソースをぬってオーブンで焼くだけの簡単レシピ♬