もやしと豚肉の柚子胡椒炒め

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江川あおい
江川あおい @cook_40054389

柚子胡椒のピリッとした風味が食欲をそそります。いつもとちょっと違ったもやし炒めをどうぞ。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を使い何ができるだろうと考え、浮かんだレシピです。

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. 豚肉 100g
  3. おくら 3〜4本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 柚子胡椒 チューブで7〜8cm
  6. 中華だし 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    もやしを洗って水切りします。

  2. 2

    ガクをむいたおくらに塩を振り軽くもみ、沸騰したお湯で1分程度茹でます。

  3. 3

    (今回は色鮮やかにするため、茹でた後冷水につけています)

  4. 4

    茹でたおくらを斜め切りにします。

  5. 5

    フライパンを加熱し、適量油をひきます。

  6. 6

    豚肉を投入し火が通ったら、おくらともやしも投入します。

  7. 7

    すぐに柚子胡椒、中華だし、醤油を加え、1分程度炒めたら完成。

コツ・ポイント

▼シャキシャキもやしにするコツ
水洗いした後、水道水半分、熱湯半分で50℃のお湯をつくり、もやしを1分間つけます。その後水をよく切り、ポリ袋にもやしと油を大さじ1入れシャカシャカふります。そして炒め時間は1分まで。

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レシピ作者

江川あおい
江川あおい @cook_40054389
に公開
2015年5月より一人暮らしを始めたことをきっかけに料理を始めました。みなさんのレシピのおかげで、いつも楽しく料理やお菓子作りをしています(｡ᵕᴗᵕ｡)
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