五右衛門風✿梅とささみの昆布つゆパスタ

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LazyHata
LazyHata @cook_40052208

100人話題入りありがとう♪五右衛門の大好きなメニューをアレンジ。梅と昆布の旨味が麺に絡んでさっぱり美味♡

このレシピの生い立ち
洋麺屋・五右衛門の「紀州の梅とささみの昆布つゆ仕立て」のアレンジ。味は少し違いますが、あっさりパスタに仕上がりました♡

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材料

2人分
  1. ささみ（むね肉） 100ｇ
  2. 長ねぎ（青ねぎ） 適量
  3. ★梅干 2個
  4. ★麺つゆ3倍濃縮 大さじ1
  5. ★酢 小さじ1
  6. ★塩昆布 適量
  7. 昆布茶（だしの素） 小さじ1/2
  8. パスタのゆで汁 150cc
  9. トッピング例
  10. 青じそ・海苔・ごま・ゆかり等 適量
  11. 梅干 2個

作り方

  1. 1

    ★梅干(甘くないもの)は種をとり、たたいてペースト状にする。ささみは一口大に切り、塩コショウを振る。ネギは斜め切り

  2. 2

    たっぷりのお湯に塩を小1入れ、パスタをゆでる。ゆで上がり直前にゆで汁150ccを取り出し、昆布茶(だしの素)を溶かす

  3. 3

    茹で上がり4分前にフライパンに油をひきささみを炒めはじめる。火が通ったらネギを加える

  4. 4

    だしを溶かしたゆで汁と★を全部加え、パスタを投入。塩昆布で味を調整し、汁気がたっぷりあるうちに火を止める

  5. 5

    速攻でお皿に盛り、好みのトッピングを乗せて完成。梅をトッピングにも添えると更に旨々♡練り梅チューブもあれば最高(￫ܫ￩)

  6. 6

    ★油で炒めずレンジ蒸し＆後乗せするとヘルシーでお店風♪アンanneｻﾝの超簡単レシピを参考に♡
    ID : 18100365

コツ・ポイント

パスタを入れてからはパサつくので手早く！お店では蒸したささみを乗せていますが、炒めて時短＆コクをプラスしてみました(￫ܫ￩)

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レシピ作者

LazyHata
LazyHata @cook_40052208
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国外在住のナマケモノ✾私の住む街は国際色豊かなので、色んな国の料理が食べられます。それにちなんだユニークなレシピをUPしています(*˘︶˘*)レシピはシンプルで作りやすくを心がけています。
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