作り方
- 1
材料を全て切ります!
- 2
多めの油にイカと茄子を炒め、エリンギを入れて、
- 3
茄子に火が入ったら塩麹醤油を入れて絡める!万ネギ散らして完成☆
コツ・ポイント
イカと茄子を先に一緒に炒めると風味up
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