厚揚げとなすのしそ味噌炒め
ちゃっぽよん @cook_40052606
甘味噌炒めにしそがアクセントで、美味しいおかずです！
このレシピの生い立ち
厚揚げを煮物いがいで、食したかったからです！
アプリでひらく作り方
- 1
乱切りにしてあく抜きした茄子を、好みの油で炒める。
今回は、胡麻油 - 2
油抜きをして乱切りにした、厚揚げを投入
軽く炒めたら、味噌・酒・味醂を同じ場所にいれ、とかしながら全体に混ぜ炒める。 - 3
最後に千切りにしたしそを入れ、鍋肌に醤油を入れ、完成！
コツ・ポイント
茄子を多目の油で、じっくり焦げ目がつくまで、炒めると
炒め煮にしたときに、とろっと美味しくなります！
リアクション
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