おうち居酒屋・名古屋風 手羽先の唐揚げ

ちぃトン
ちぃトン @chiiton826

カラッと揚げた後、黒胡椒入りのスパイシーなタレに絡める名古屋風の手羽唐です◆2011/12/22…話題入感謝◆
このレシピの生い立ち
名古屋のお土産で頂いた冷凍の唐揚げがとっても美味しくて、タレの味を見ながら配合しました。

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材料

6本分
  1. 手羽先 6本
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. ●醤油 大2
  5. ●みりん 大2
  6. ●酒 大1
  7. ●粗挽き黒こしょう かなりいっぱい
  8. ごま 大1〜2

作り方

  1. 1

    手羽先に塩こしょうする。
    ●をボールに合わせておく。

  2. 2

    1の手羽先と片栗粉ををビニールに入れてしゃかしゃかしてまんべんなく粉をまぶす。

  3. 3

    160〜170度程の中低温の油でゆっくりカラッと揚げる。約10分。

  4. 4

    十分揚がったら、1の合わせ調味料に裏表さっとつけて、皿に盛る。

  5. 5

    冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ☆

  6. 6

    羽根を切らずにそのままでもokですよ
    (〃^ー^〃)b

  7. 7

    2011/12/21
    話題入りさせて頂きました☆
    大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♡
    ありがとうございました^^#

コツ・ポイント

うちは手羽先の間接部分を包丁で切りますが、そのままでも全然okです♪
かなりじっくり揚げた方が美味しいので、高温にならないようにだけ気を付けてね☆

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レシピ作者

ちぃトン
ちぃトン @chiiton826
に公開
レシピの見直しをしています。画像・手順等変更があればレシピに記載しますので、確認お願い致します。一般家庭料理を経て『酒のアテ』と『主人をうならせる料理』にハマってます。★コメント欄、時々閉めさせていただく事があります。ごめんなさい〜(>_<、)
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