ほっこりと豆腐の卵とじうどん

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

朝ごはんにやさしい味のうどんで栄養抜群
このレシピの生い立ち
うどんがあったから

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材料

2人分
  1. うどん 2人前
  2. わかめ 適量
  3. 菜の花春菊などの青野菜 適量
  4. 豆腐 半丁
  5. 1個
  6. 刻み葱 適量
  7. スープ
  8. 600cc
  9. 醤油 大さじ1
  10. 小さじ1
  11. だしの素 大さじ1
  12. 粉いりこ 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜は先に茹でておきます

  2. 2

    だしを作ったら豆腐と刻み葱を入れて沸騰させて溶き卵をいれます

  3. 3

    茹でたうどんをどんぶりに入れてだしをかけます。最後に野菜をトッピングしてできあがり

コツ・ポイント

溶き卵は必ず沸騰した汁に入れてください。

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レシピ作者

怡土亭(いとてい)
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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