ほうれん草とカニカマ炒め

深めの鍋に湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を茎から入れて２~３分間茹で、冷水に取りアクを抜く。

水気を切り５㎝くらいのザク切りにする。テフロン加工のフライパンに油を大さじ１杯強を入れ、塩を小さじ１杯入れ、熱で溶かす。

強火にして、ほうれん草を加え１~２分炒める。炒めたら、本つゆと酒を回し入れ、塩、こしょうで味を調節する。

カニカマ３本を縦割にして加えて、ひと炒めしたら出来上がり。更に盛付けてマヨネーズなどをかけてどうぞ。