【作り置き】鯵の南蛮漬け

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sachi825
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2回目話題入り感謝☆つくれぽ680☆お野菜もたっぷりもりもり食べられます！定番の南蛮漬けのつけだれです♬

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我が家の定番のつけだれです！

2021/06/26 トップ画像差し替え、工程写真追加しました

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材料

3~4人分
  1. 鯵の三枚おろし 200g（中2尾くらい）
  2. パプリカ（赤・黄） 各1/4個
  3. 新玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1/4個
  4. 水菜 1束(約50g）
  5. 揚げ焼き用油 適量
  6. 鯵の衣
  7. 塩コショウ 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. つけだれ
  10. だし汁 150ml
  11. 米酢 35ml
  12. 醤油・きび糖（砂糖） 各大さじ3杯

作り方

  1. 1

    パプリカ（赤・黄）・玉ねぎは薄切りにして、底が平らなタッパーに敷き詰めておく

  2. 2

    真あじを食べやすい大きさにカットして、両面に塩コショウ・片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに1cm程油をひいて中火で加熱し、2を入れて両面カリッと揚げ焼きする

  4. 4

    3を1の上に乗せる

  5. 5

    つけだれの調味料を小鍋に入れて火にかけて沸騰させ、熱いうちに4の上にかけ、冷めたらフタをして冷蔵庫で冷たく冷やしておく

  6. 6

    水菜を5㎝幅に切り、5に加えてざっくり混ぜたら器に盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

    『レンジで簡単！水菜とカニカマの塩昆布和え』（ レシピID: 18288164 ）

  8. 8

    『きゅうりのキューちゃん♪』（ レシピID:20430230 ）

  9. 9

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  11. 11

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コツ・ポイント

熱々のつけだれをかけると、味がよく染み込みます。

冷蔵庫で2日はもつので、作り置きしても良いです

水菜は盛りつける寸前に加えると、シャキシャキして美味しいです！

鶏の唐揚げ、トマト、なす、キャベツなども美味しいです！

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sachi825
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