エビとほうれん草の彩り炒め

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1630412
1630412 @cook_40039932
北海道

彩りの綺麗な3色炒め。マヨネーズでコクを出しました。
このレシピの生い立ち
塩こしょうだけでは物足りなかったのでマヨネーズでコクを出して作ってみました。

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材料

2～3人分
  1. エビ 8尾
  2. 【下味】　　　　　　　　　　　塩・こしょう・酒 各少々
  3. ほうれん草 1束
  4. 卵 1個
  5. ●マヨネーズ 小さじ1
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●塩 小さじ1/3
  8. ●こしょう 少々

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき背わたを取り背中に切り目を入れて下味につけておく。

  2. 2

    ほうれん草はよく洗って4㎝くらいに切る。
    卵はときほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、卵を入れ、大きくかき混ぜながら炒めて半熟で取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油をひき、エビを炒める。色が変わってきたらほうれん草を加え更に炒める。

  5. 5

    ほうれん草がしんなりしてきたら●の材料を入れて炒め合わせる。ここで味が薄いようなら塩を追加してください。

  6. 6

    最後に3の卵を加えてひと混ぜしたら出来あがり♪

  7. 7

    悠おかしゃんさんが、ベーコン入りで作ってくれました♪
    ベーコンだけでも美味しいですよ☆
    ありがとね♪

  8. 8

    2009.5.21 話題入りしました♪
    ありがとうございます☆

  9. 9

    2012.1.17
    100人の方々に作っていただきました♪
    本当にありがとうございます☆

コツ・ポイント

卵は半熟にしておいた方がエビとほうれん草になじみます。
塩は少なめで入れてください。味をみて追加するようにしてください。

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レシピ作者

1630412
1630412 @cook_40039932
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北海道
北海道在住「ひろみ」と申します。 ほぼ7歳下の旦那様と気ままな二人暮し。旦那イジメが趣味の隠れ鬼嫁です（笑） 料理も食べるのも大好き♪ 片付けはキライ･･･ みなさんのレシピ参考になり毎日楽しみです★ 【なまら北海道好きっ♡】№21♡￫ܫ￩♡しばらくの間、コメントのお返事・つくれぽのお礼が出来ませんがお許しください。
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