豚肉と牛蒡の甘辛味噌で炒めたん
easy17 @cook_40110952
牛蒡の歯ごたえを楽しむ一品
このレシピの生い立ち
牛蒡を豚汁やきんぴらなどに使って残った場合、こんなに簡単に味わえるレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
笹がきしながら水を張ったボールに牛蒡を10～20分ほど浸け、灰汁を取る。
-
- 2
牛蒡、豚肉をサラダ油などで同時に炒める。
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- 3
豚肉に火が通って色が変わったら、作った甘辛味噌を投入する。
-
- 4
甘辛味噌が絡まったら火を止める。
炒めすぎると牛蒡のシャキシャキ感がなくなり台無しである。 -
- 5
できあがり。牛蒡の歯ごたえを楽しむ。
-
コツ・ポイント
炒めすぎず、牛蒡のシャキシャキ感を楽しむことが一番。
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