〆サバでおろしきゅうり和え

きゅうりを輪切りにして塩を振り、しばらく置いておく。
大根はすりおろす。
大葉は細切りにし、よく洗い青臭みをとる。

きゅうりから水分が出てきたら、水で洗い流し、ふきんなどでよく水気を絞る。ぎゅーーっと。

大根おろしはザルなどにあけ水気を切っておく。
※手で絞らないでください。

〆サバはお刺身のように切ってください。後で和えるのでそこまできれいに切れなくても気にしなくてOKです。

2,3,4を軽く混ぜ合わせ皿に盛り、大葉をのせて完成。

食べるときにお好みでごまやわさびをトッピングしてください。(私はすりごまをかけます！わさびはおススメ！)

〆サバがけっこうしょっぱいので味付けは特にしなくてもよいと思いますが、足りなければ醤油等をお好みでかけてください。