エビアボイクラのちらし寿司

ネガちゃん。's cooksnap of when they made エビアボイクラのちらし寿司.
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Ｌicchee
Ｌicchee @cook_40073867

エビとアボカドは鉄板コンビだけどイクラとアボカドが以外と合う！！
このレシピの生い立ち
お義父さんが漬けたおいしいイクラをいただきましたが丼2人分には足りないけどせっかくのイクラだからメインにしたいな～と思ったらすし太郎があったのでちらしました。

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材料

2人分
  1. 米 1.5合
  2. すし太郎 1パック
  3. きゅうり 1/2本
  4. エビ 6尾
  5. アボカド 1/2個
  6. 卵 1個
  7. イクラ 適量
  8. カイワレ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    すし飯用に固めにご飯を炊いて下さい。

  2. 2

    ご飯を炊いている間に具材を用意します。
    エビは殻を剥いて背わたを取りボイルしておきます。

  3. 3

    きゅうりを薄切りにし塩もみして水気を絞っておきます。

  4. 4

    アボカドは2cm角くらいにカットして色止めに分量外のレモン汁をかけて和えておきます。

  5. 5

    お好きな味付けで卵焼きを作りアボカドと同じ大きさにカットします。
    今回は白だし小1と砂糖を小2分の1で作りました。

  6. 6

    ご飯が炊けたらすし太郎を混ぜて冷ましておきます。

  7. 7

    ご飯が冷めたらお皿に盛り付けていきます。
    ご飯の上にきゅうりを敷き、アボカドと卵とエビを盛り付けます。

  8. 8

    真ん中にいくらをどーんと盛り、すし太郎付属の海苔ゴマとあれば彩りにカイワレを散らして完成！！

コツ・ポイント

イクラがあるだけて豪華に見えるので真ん中にあるだけどーんともってください！
イクラ以外は安価な材料ですが簡単にできるおもてなしメニューです！イクラがなくても充分おいしいですが少量でも乗ってるだけで寿司レベルアップ( ´ ▽ ` )ﾉ

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レシピ作者

Ｌicchee
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