簡単＊鯛の塩焼きすし飯丼〜〆はお茶漬け〜
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
普通のご飯をすし飯にして、鯛の塩焼きを乗せるだけで絶品料亭の様なお洒落な丼の出来上がり♪忙しい日やおもてなしにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
綺麗な鯛が安かったので、上の子が喜びそうなご飯を作ってみました♪｢これ、美味しいな！お代わりあるん？｣と上の子が物凄い勢いで食べてくれた母の作戦大成功の丼です(ง •̀ω•́)งちなみに鯛は1人1切れなのでお代わりは無いでと言いました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は普通のご飯を固めに炊いておきます。
- 2
酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ2/3を混ぜ合わせ酢を作っておきます。だし汁を沸かして味付けしておきます。
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- 3
鯛に振り塩をして5〜10分置き、出て来た余分な水分を拭き取ります。
-
- 4
魚焼きグリルで焼き、(焼きあがったら腹側の骨を丁寧に取ります(鯛の骨は危ないのでしっかり取って下さいね)
-
- 5
ご飯と合わせ酢を混ぜ合わせてすし飯を作ります。
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- 6
すし飯を丼に盛り付け、鯛の塩焼きを乗せたら出来上がり♪食べている途中で熱々のだし汁、三葉を入れてお茶漬けも楽しんで下さい
-
コツ・ポイント
☆合わせ酢は市販のすし酢などを使用しても大丈夫です☆鯛に振り塩する事で臭みが取れて旨味が凝縮します。出て来た余分な水分はしっかり拭き取って下さい☆だし汁はだしの素やだしパックで作る場合の分量です。白だしでもさらに手軽に美味しく仕上がりますよ
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