豚ひき肉ともやしのとん平焼風

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Nanki
Nanki @cook_40165568

もやしのシャキシャキ感が楽しい、とん平焼風卵焼きをどうぞ！
このレシピの生い立ち
居酒屋のとん平焼をイメージして作りました。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 50g
  2. かぶの葉 ２個分
  3. もやし １袋
  4. 塩 少々
  5. お好み焼きソース 適量
  6. マヨネーズ 適量
  7. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    たまごはときほぐしておきます。
    かぶの葉はよく洗ってみじん切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンに豚ひき肉を入れて中火で加熱します。

  3. 3

    お肉が炒まったら、かぶの葉を加えて塩を少々振り入れます。

  4. 4

    カブの葉が鮮やかになれば、もやしを投入。

  5. 5

    全体を混ぜ合わせたら、溶き卵を加えて2分加熱。

  6. 6

    玉子が固まりだしたら、ひっくり返して2分加熱。仕上げにソースとマヨネーズ、かつおぶしをかけたらできあがり！

コツ・ポイント

もやしのシャキシャキ感を出すため、もやしを入れてから短時間で仕上げるのがコツ！今回はかぶの葉を使用しました。大根の葉、ネギなど冷蔵庫にある青菜で代用してください。

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レシピ作者

Nanki
Nanki @cook_40165568
に公開
やんちゃなboy & girlのママです。こどもが食物アレルギーのため、毎日お弁当を作っています。美味しい、安全、時短なお料理作りに奮闘中！我が家のレシピが誰かの美味しいに繫れば、とても嬉しいです♪宜しくお願いします。
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