♪リメイク♪もやしのとんぺい風

はじめてのつくれぽをする
aiai1020
aiai1020 @cook_40042904

キャベツや豚肉がなくても、おいしいとんぺい風♪太目のおいしいもやしを使えば絶品♪前日のもやし炒めをリメイクもできます♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんの定番メニューを我が家のメニューにアレンジ。豚肉がなくても旨味たっぷりでご飯もお酒のお供にも大活躍♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1~2人前（作りやすい分量）
  1. たまご １個
  2. もやし 1/2～1/3袋
  3. タマネギ 中サイズ1/2～1/4個
  4. あれば野菜（キャベツ、人参、ネギ、ニラ、青ネギ、エノキなど） 色どり程度に少々
  5. お好みで紅生姜 ひとつまみ程度
  6. 干しエビ 2～3ｇ
  7. 料理酒 大さじ2～3、干しエビをふやかす
  8. 揚げ玉 10ｇ程度お好みで調節
  9. 塩、こしょう、しょうゆ、だしじょうゆ、中華だしの素など 少々、薄めになるように味付け
  10. ソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔 トッピングに

作り方

  1. 1

    材料は細切りにして、ごま油少々のフライパンでいためます。

  2. 2

    軽く野菜を炒めたら、フライパンの真ん中をあけて干しエビ、お酒をいれてふやかすように少し蒸すのが旨味アップのコツです♪

  3. 3

    水分が飛んだら、中華だし、塩コショウ、しょうゆなどで薄めに味を調えます。最後に揚げ玉を入れて軽くまぜます。

  4. 4

    別のお皿に炒めたものを移し、薄く油をしいたフライパンに溶き卵を薄く流しいれ、具を中央にのせたら、タマゴで巻きます。

  5. 5

    お皿に移して、マヨネーズ、ソース、鰹節、青海苔でお化粧します。

  6. 6

    この味付けでなくても、前日のもやし炒めを多めに作っておくと、卵でまくだけなのでスピーディ♪工程1~3カット！

コツ・ポイント

豚肉がなくても干しエビや揚げ玉を多めにいれて旨味を引き出します。卵と少しの野菜でいろいろ組み合わせてください♪野菜が多いと卵でまきにくいので、材料全部でもやし１袋の半分強くらいの量を目安に調節するとキレイに♪残り物のもやし炒めなどもピッタリ

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

aiai1020
aiai1020 @cook_40042904
に公開
３人の子供は食べるものがバラバラ。おまけにダンナはほぼ毎日晩酌。いかに短時間で簡単に数種類のメニューを作るかが毎日課題です。ここで勉強して、リメイクや食材の組み合わせ、保存食や旨み食材など最大限に活用し、旬のお野菜を上手に使って賢くなりたいです！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ビビンバ 知加 呉本
  2. 限界キャベツ塩昆布 nekohachik
  3. 豆乳の冷やしたぬきそうめん 道草大好き
  4. 【米粉】クレープ生地 おもち
  5. ノアチートースト ETERNALFELLOWのHAPPY♪☆クッキング（ETERNALFELLOW調理部）
  1. 簡単ピーナッツブロッコリーサラダ☆ 抹茶ロールル
  2. ルッコラペーストのジェノベーゼ風♪ teabreak
  3. ■ミニベーグル⑧（木の実）■ ゆりぼぉ
  4. とろ～り☆ブロッコリーの中華あん Dreamcream