もやしのとんぺい焼き

ビビ♡'s cooksnap of when they made もやしのとんぺい焼き.
drmchico
drmchico @cook_40303837

シンプル。もやしで。
包丁いらずなとんぺい焼き。
このレシピの生い立ち
無かった。
キャベツが。
もやしで満点。

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材料

写真分
  1. 豚こま 適量5-6枚？
  2. もやし 適量少なめ一掴み位？
  3. 塩コショウ 適量
  4. 卵 ひとつ
  5. ※マヨネーズちょっと、塩少々、砂糖少々 適量
  6. ■ソース、マヨネーズ、鰹節、いりゴマ、青のり お好み

作り方

  1. 1

    豚こまを熱したフライパンで焼く。(大きさ気になるなら手でちぎる。)油引かずに炒めず両面焼く。肉が両面焼けて焼き色着いたら

  2. 2

    もやしを掴んで握りちぎりながら焼けた肉の上に。(食べやすい様に軽くポキポキ折って入れるけど気にならないならそのままで)

  3. 3

    塩コショウして、肉と合わせて炒め、全体に肉の油が回った辺りで別皿に。同じフライパンに少し油を引いて全体に行き渡らせる

  4. 4

    ※と合わせ溶いた卵液を入れ軽く箸でまぜ、7割程火が通ったら別皿の肉もやしを真ん中に。(火から離して入れると失敗しずらい)

  5. 5

    卵で肉もやしをくるみ、お皿に盛って■掛けたら出来上がり。

コツ・ポイント

もやしを炒めすぎない。余熱も考えて早めに上げる。
肉は、少し焦げた方が良いので、広げてフライパンにいれたら気にしないで放置して焼く。(炒めない)
もやしの食感がパキポキ美味しい。

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レシピ作者

drmchico
drmchico @cook_40303837
に公開
いつも目分量で測ったこと無いです。。すみません。
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