作り方
- 1
マグロの汚れを洗い流す。大きい骨がある場合は取り除く。
- 2
鍋に1のマグロ、料理酒、醤油、みりん、しょうがを入れて中火で煮る。
- 3
煮立ったら弱火にして蓋をし、10分煮る。
-
- 4
片栗粉を同量の水で溶き、煮立っている3にまんべんなく回し入れる。
- 5
汁がとろっとしたら皿に盛り、あれば刻み葱をまぶして出来上がり！
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけることで、パサパサしがちなマグロがジューシーになります！
刻み葱の代わりに、刻んだしょうがをのせても美味しいです♪
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