さつまいもと豚肉生姜風味の煮物
ありがとう1212 @cook_40222742
今が旬の秋の味覚✨✨✨
サツマイモを意外にも豚肉と生姜で美味しい晩御飯のおかずにしちゃいましょう‼︎o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
たくさんあるさつまいも、冷蔵庫にあるもので美味しいおかずにしたいなぁと作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
①豚肉を半分くらいに切る。(バラなど、一口大の場合は切らず使います)
- 2
さつまいもは乱切りにし、酢を少量加えた水にさらしてえぐみを取ります。
- 3
生姜は出来るだけ細い千切りにします。
(食べた時の食感が良くなります)
量はお好みで調節してください。 - 4
1〜3の材料を鍋に入れ、材料がしっかりと浸るくらいの水を入れて、中火で5分くらい煮ます。
- 5
粉末だし、砂糖、醤油、酒を加え、塩で味を整えます。しっかりと味見をして、お好みに整えてください。
- 6
水分が半分くらいになるまで弱火でコトコト煮込んだら、みりんを回しかけ全体に馴染ませます。火を止め、蓋をして蒸らしたら出来上がり‼︎
コツ・ポイント
味を整える際は、少し薄いくらいが煮込んだ時に丁度良く、美味しく仕上がります。
お好みでしめじやお葱を加えても美味しいですよ‼︎
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