皮ごと食べよう☆大根ステーキ

大根を洗います。
３㎝幅の輪切りにします。

片面にナイフで十字に深めの切り込みを入れます。
皮は剥かずに被るくらいの水で下茹でします。

中までしっかり火が通ったら鍋から引き上げペーパーなどで水気をよく切ります。

フライパンに油を熱し、切り込みを入てない面を下にして中火で焼きます。

ほんのり焦げ目ついた頃裏返します。
裏面を１分程焼いたら 調味料を大根にかからないように流しこみます。

塩をひとつまみ大根にパラパラとかけます。
調味料が沸騰したら火を弱め、1分程焼きヘラ等で返します。