こってりアジア＊牛肉と野菜の炒めもの

漬け込みダレ用の材料を合わせる。
↓
牛肉を細切りにして、タレに漬ける。できれば1時間ほど。※手順7参照

キャベツはざく切り。ヤングコーンは3cmくらい。にんにく、しょうが、唐辛子はみじん切り。

牛肉をタレから出して、全体に小麦粉をまぶす。タレはとっておく。

フライパンを加熱。十分熱くなったら、油、にんにく、しょうが、唐辛子を入れ、香りが出たところで牛肉を入れて炒める。

牛肉を好みの火の通り具合の１歩手前※まで炒め、野菜を加える。
※例）外側が完全に茶色で、中がほんのり赤いくらい。

キャベツがしんなりしたら、残りのタレを入れ、軽く煮詰めて完成。※手順7参照

※漬け込み時間が短いと、最後に塩コショウで味を調整した方がよい場合があります。