我が家の定番★半熟卵のオムライス

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たじｼﾞｬﾑおじさん
たじｼﾞｬﾑおじさん @cook_40058683

家族みんな大好きな半熟玉子のオムライス☆
このレシピの生い立ち
いつも作るオムライスです♪

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材料

2人分
  1. チキンライス(2人分)
  2. ご飯 茶碗2杯分
  3. 鶏胸肉 1/2枚
  4. にんじん 3cm
  5. 玉ねぎ 小1/2個
  6. バター 大さじ1
  7. 白ワイン(酒) 大さじ1
  8. ●トマトピューレ 大さじ1
  9. ●ケチャップ 大さじ1
  10. ●砂糖 小さじ1
  11. ●顆粒コンソメ 小さじ1
  12. 塩・こしょう 少々
  13. ◆パセリ・ケチャップ 仕上げに好みで♪
  14. 卵液(1人分)
  15. 卵 1.5個
  16. 牛乳 大さじ1杯
  17. 砂糖 一つまみ
  18. 塩・こしょう 少々
  19. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参をみじん切り、鶏肉は小口切りにしておく。

  2. 2

    ﾊﾞﾀｰを入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝで玉ねぎと人参を5分くらい炒める。

  3. 3

    鶏肉を入れ、色が変わったら白ﾜｲﾝのｱﾙｺｰﾙを飛ばしながら強火で2～3分炒める。

  4. 4

    お肉に火が通ったらご飯と●の調味料を加え、塩・こしょうで味を調えてﾁｷﾝﾗｲｽの完成！

  5. 5

    卵液の材料を混ぜ、小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝに弱火でﾊﾞﾀｰを溶かし、強火に変えて卵液を一気に入れる。

  6. 6

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら菜箸でｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞを作る要領で半熟状態になるまで混ぜ続ける。

  7. 7

    半熟になったら火を止め、そのままﾌﾗｲ返しを使いながらそーっとﾁｷﾝﾗｲｽに卵をかぶせる。

  8. 8

    仕上げにｹﾁｬｯﾌﾟとﾊﾟｾﾙをかけて完成☆

コツ・ポイント

卵は強火でかき混ぜる手と、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺する手を止めないようにするのがポイントです！
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すって底にくっついてしまわないようにすると、するっとご飯にかぶせられます＾＾

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たじｼﾞｬﾑおじさん
たじｼﾞｬﾑおじさん @cook_40058683
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和洋中多国籍、甘いもの辛いもの、何でも作るの大好きです（＾＾）♪
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