鯵の南蛮漬け&三枚おろしホネ煎餅

ガトーさん's cooksnap of when they made 鯵の南蛮漬け&三枚おろしホネ煎餅.
なむい's cooksnap of when they made 鯵の南蛮漬け&三枚おろしホネ煎餅.
ミキミキおむすび
ミキミキおむすび @cook_40175109

自分で三枚におろしたら、中骨を煎餅にして、丸ごと美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けは、どんなお魚でもOK
ししゃもでも美味しい！
三枚おろしなんて、最初はボロボロでしたが、してみないことには上手くならないです！
お店で処理してもらえば簡単ですけど、中骨は捨てられてしまうので、、

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材料

  1. あじ お好きなだけ
  2. 新玉ねぎ 2玉
  3. 人参 1/2本
  4. きゅうり（ピーマン） 1本
  5. ミキプロテイン95と片栗粉 1対1
  6. 塩胡椒 適量
  7. ♡酢 3/4カップ
  8. ♡はちみつ 大さじ1
  9. ♡砂糖 大さじ1〜2
  10. ♡しょうゆ 大さじ1
  11. ♡ミキプルーン 大さじ1
  12. ♡ミキバイオC 1本

作り方

  1. 1

    鯵のぜいごを取る
    三枚におろす
    中骨はとっておく

  2. 2

    塩胡椒をふっておく
    中骨には、揚げた後に塩を振るので、下味は不要

  3. 3

    玉ねぎは横に薄切りに、人参、きゅうりは千切りにする
    ピーマンでも可

  4. 4

    ボールに♡を入れ、切った野菜を入れ、混ぜる

  5. 5

    ナイロン袋に片栗粉とプロテインを入れ、おろした身と、中骨をそれぞれ粉をまぶす

  6. 6

    油で鯵を揚げる
    揚がれば熱々のまま、4のボールに入れ、野菜をかぶせる
    味をなじませる

  7. 7

    きゅうりは、最後に入れました
    ピーマンの場合は、玉ねぎ・人参と一緒に入れます

  8. 8

    身を揚げたあと、中骨を中火〜弱火で、じっくりと揚げる
    塩を振る

コツ・ポイント

ほねせんべいは、じっくり揚げると尻尾まで食べられます。子供も大好きです。
揚げたてに塩をパラパラと振ってね。

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レシピ作者

ミキミキおむすび
ミキミキおむすび @cook_40175109
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