蓮根ときゅうりの辛うま中華和え

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のほほん茶PC
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歯ごたえ抜群♪中華ダレのさっぱりとラー油のピリ辛がやみつきになる和え物です！お子様にはラー油抜きでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
蓮根ときゅうりを冷蔵庫の中で発見！
歯ごたえの良い和え物を作りたいと思い考えました♪
もちろんさっぱり食べたいので、中華ダレ＋ラー油で味つけをしてみました。

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材料

２～３人分
  1. 蓮根 1/2個
  2. きゅうり 1/2本
  3. ～中華ダレ～
  4. ◆醤油 大匙１
  5. ◆酢 大匙1/2
  6. ◆ごま油 大匙1/2
  7. ◆砂糖 小匙１
  8. ◆すりごま 小匙１
  9. ～仕上げに～
  10. ラー油 お好みの量
  11. 糸唐辛子 無くてもＯＫ

作り方

  1. 1

    ◆の調味料で中華ダレを作っておきましょう♪
    蓮根・きゅうりは食べ易い大きさにし、薄切りにします。

  2. 2

    ※蓮根は調理する前に、スライスをしたら酢水に浸しておいて下さい♪
    変色を防ぎ、シャキシャキになります！

  3. 3

    沸騰したお湯に分量外の塩を入れ蓮根を透き通ってくるまで茹でます。
    茹で上がったら冷水に浸し、水を切っておきます。

  4. 4

    ボウルにきゅうり・先程茹でた蓮根と、
    あらかじめ作っておいた◆を加え、お好みでラー油も加えます。

  5. 5

    食べるまで冷蔵庫に冷やしておけば、完成です♪
    彩りで糸唐辛子も飾ってもＯＫ☆

コツ・ポイント

・蓮根の茹で加減が見てもよく解らない場合は箸でさしてみる等して茹で加減を確認して下さい♪
・お子様にはラー油抜き！お酒の空きなパパ・彼氏にはラー油多めでも美味しいです♪
・出来たても美味しいですが、食べる前まで冷蔵庫に入れておくと美味です☆

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のほほん茶PC
のほほん茶PC @cook_40039549
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