【バイク旅めし】ふきのとうのおひたし
taphonomy @cook_40197794
収穫して一分以内に食べたい料理。
このレシピの生い立ち
キャンプをしてたら、食べごろのふきのとうが沢山あったので、やるしかないと思いました。でも、おひたしの作り方が分からなかったので適当です。
アプリでひらく作り方
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ふきのとうを発見します。このときお湯を沸かしておく。
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- 2
ふきのとうを半分か４分の一にカットして、沸騰したお湯で20秒程ゆでます。すごいふきのとうの香りがします。
- 3
茹でたらすぐ冷水につけます。こうすると色がキレイにでるようです。
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- 4
かるく水気をとってもりつけたら完成です。この時はダシがなかったのでどんべえの汁と醤油をたらしました。
コツ・ポイント
とれたてをすぐに食べるのがポイント。なにもつけなくてもなんかふきのとうの苦みが嬉しかったです。塩だけでもおいしかったです。ただし、小さめに切っておかないと口の中が苦みだらけで嫌になります。
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