ふきのとうのおひたし
satorepi @cook_40039125
春の味をシンプルなおひたしで。ほろ苦がくせになります。
このレシピの生い立ち
実家から大量のふきのとうをもらったので、ふき味噌、天ぷらにしましたが、手間もかかるため、シンプルに簡単に食べられるおひたしを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうは汚れが多いためよく洗って水気を切る。お湯を沸かし塩を入れて1分茹でる。すぐに水につけて冷やす。
- 2
ボールにポン酢、ゴマ油を入れてよく混ぜてから水気を絞ったふきのとうを加えて和える。器に盛り付けてかつおぶしを振りかける。
- 3
チコリに煮卵とともに盛り付けて前菜にしても。
-
コツ・ポイント
ふきのとうが大きいときは2つに切ってから茹でてください。ゴマ油がふきのとうの苦みを和らげてくれます。
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