我が家のかぼちゃサラダ

ささchans's cooksnap of when they made 我が家のかぼちゃサラダ.
mumusagi
mumusagi @cook_40090337

我が家の定番かぼちゃサラダ．国産の甘いかぼちゃを電子レンジで調理して十分に柔らかくしてからキュウリと茹で卵で和える．
このレシピの生い立ち
妻の母がつくっていた家庭料理の一つ．古すぎてオリジナルがどこにあるのか不明．いくらでも食べられて美味しい我が家の定番．ただし，国産かぼちゃでないと美味しくつくれない．夏に枝豆で和えても美味しい．

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 国産かぼちゃ小 1/4個
  2. きゅうり 2本
  3. 茹で卵 1個
  4. マヨネーズ 適量
  5. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    茹で卵をつくっておく．固ゆででも黄身が柔らかくても美味しくできる．

  2. 2

    かぼちゃは皮をピーラーでむき，数センチ角の大きさに切る．

  3. 3

    電子レンジ (550W) で4〜5分間調理する．スプーンやフォークでつぶせるくらいまで柔らかくなっていればOK．

  4. 4

    かぼちゃを冷ましている間に，キュウリを薄切りにする．

  5. 5

    薄切りにしたキュウリに塩 (分量外) をして，よく水分を出しておく．水分を出さないとサラダが水っぽくなるので注意．

  6. 6

    ここまでで出来た材料一覧．かぼちゃは電子レンジで調理済み．

  7. 7

    かぼちゃが冷めたら茹で卵を和えてよく混ぜる．フォークの背で押しつぶすようにすると良い．

  8. 8

    キュウリを加えて，マヨネーズと塩コショウで味を調える．

  9. 9

    かぼちゃがパサパサで水分が足りなければ牛乳や生クリームを少々足すと良い．

コツ・ポイント

①国産かぼちゃを使う．もちろん国産のものにも当たり外れはあるが，海外産のものは甘味に欠けることが多い；②電子レンジで柔らかくなるまで十分に調理する：③キュウリの水分は十分に出すこと．かぼちゃがパサパサの場合は牛乳で水分を足すと良い．

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

mumusagi
mumusagi @cook_40090337
に公開
魚の進化と生態に関する研究がお仕事．週末の料理と毎日飲むワインが楽しみ．現在は自身が開発した「バケツ一杯の水で海や川に棲んでいる魚がわかる技術」を駆使して，日本全国の海（主に南の海）を駆け回っている。企画段階から総監修として携わった角川の集める図鑑「GET！魚さかな」が2022年6月に出版され，大人でも楽しめる本として好評発売中。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めんつゆレモンでさっぱり鰯のホイル蒸し 衛生的な、余りに衛生的な
  2. 豚肉と豆腐のチャンプルー＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  3. スタミナ汁＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  4. ゆかりあえ＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  5. 切干大根のしそひじきあえ＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  1. カマンベールとベーコンのココットカマン ハル0324
  2. お気軽たつくり あにちゃら
  3. 水圧で♪簡単真空パック megutaro
  4. 山古志産にいがた和牛のカルパッチョ 長岡のばくばくさん