今が旬の栄養満点骨まで食べる秋刀魚鍋
10paru03 @cook_40096961
今が旬のさんま！
いつも塩焼きじゃ飽きちゃうのでこんな食べ方いかが？
このレシピの生い立ち
秋刀魚ラーメンにはまって作ってたんだけど、鍋にしたらどうかなって思って作ってみたら大好評(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は塩をして20分くらい置いておき、グリルで焼く。
- 2
圧力鍋にラーメンスープと記載されている量の水、アゴだし(鰹だし)も1リットル入れる。生姜と秋刀魚も投入して高圧で20分。
- 3
出来たら大きい鍋に移して鶏ガラ(貝柱)スープ、醤油を入れて味を整えたら、親鶏を入れる。火が通ったら野菜類も加えて火を通す
- 4
最後に豆腐を入れたら出来上がり。薬味はみじん切りにして混ぜておいて、お好みでどおぞ。
すだちを絞っても美味しいよ♪
コツ・ポイント
若鶏より親鶏を使うと良いダシガ出るのでおすすめ(*^^*)
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