肉巻きごぼう
acchu12 @cook_40089835
ごぼうはむくみや美肌にも良いそうです♪
お弁当の作り置きメニューにもいいかも♡
このレシピの生い立ち
おいしい母乳を出すために、根菜をいっぱい食べよう！お肉で巻いて食欲アップ♪でもお肉は控えめにね☆
肉巻きごぼう
ごぼうはむくみや美肌にも良いそうです♪
お弁当の作り置きメニューにもいいかも♡
このレシピの生い立ち
おいしい母乳を出すために、根菜をいっぱい食べよう！お肉で巻いて食欲アップ♪でもお肉は控えめにね☆
作り方
- 1
ごぼうを軽く洗い、包丁の背でこすり、皮をむく。
- 2
ごぼうを半分の長さに切り、縦に1/4に切る。水につけてアク抜きする。
-
- 3
人参はごぼうと同じくらいの細さに切る。
皮はむかなくてよい。ゴミが減り、栄養はアップ！気になるようだったらむいても○ -
- 4
ごぼう2本と人参2本を豚肉で巻く。斜めにくるくるっと巻くと1巻で巻けます。人参が余ったら人参だけで巻く。
-
- 5
フライパンに火をつけ、ごま油をいれる。フライパンが温まったら、4をいれる。油ハネ注意！！
-
- 6
軽く焼き目がついたら裏返して、肉全体に火を通す。
- 7
水、酒、砂糖、醤油をいれる。蓋をして弱火に。
-
- 8
20分くらいコトコトと煮る。焦げないように気をつけて。
- 9
水分が多く残っている場合は蓋を取り、水分を飛ばす。煮汁が煮詰まったら完成☆
-
コツ・ポイント
5で、肉の巻き終わりの部分を下にしていれる◎
ごぼうの栄養を少しでも多く取りたいので、下ゆでしません。アク抜きの後にレンチンして熱を通しておくのもいいかも。
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