蒲焼き缶詰まるごと！炊き込みご飯

ｖみさｖ's cooksnap of when they made 蒲焼き缶詰まるごと！炊き込みご飯.
スポーツ栄養士ito
スポーツ栄養士ito @cook_40150989

魚の缶詰の簡単レシピ。ＤＨＡ・ＥＰＡは缶汁にも含まれているので丸ごと使いました。
いろいろな種類の味付き魚缶で応用可能♪
このレシピの生い立ち
魚缶はストックしやすく手軽に魚がとれます。
からだにうれしいＤＨＡ・ＥＰＡも豊富、骨ごと食べられるのでカルシウムの補給にも。

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. さんま蒲焼缶 1個（100ｇ）
  3. 油揚げ 1枚
  4. にんじん 1/2本
  5. えのき 1/2袋
  6. ★酒 大さじ2
  7. ★しょうゆ 大さじ１
  8. ★みりん 大さじ１
  9. ★だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米を研ぐ。
    水を入れない状態で★の調味料を先に入れてざっと混ぜる。

  2. 2

    炊飯釜の２合の目盛を参考にいつも通りの水加減になるまで水を足す。

  3. 3

    にんじん（千切り）、えのき（石づきをとって1/3くらいの長さに）、油揚げ（小さめに）を乗せる。

  4. 4

    その上から缶詰を煮汁ごと入れる。
    （煮汁はまわしかけるように。）

  5. 5

    炊飯器で炊く（普通モードでおいしく炊けました）。

  6. 6

    炊き上がったら、魚の身をほぐしながら混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回はさんま蒲焼缶を使いましたが、サバやイワシなどの味付缶でもアレンジできます。

ＤＨＡ・ＥＰＡは加熱によって酸化しやすいので、にんじん（抗酸化成分のカロテンを含みます）と一緒に炊き込みました。

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レシピ作者

スポーツ栄養士ito
スポーツ栄養士ito @cook_40150989
に公開
管理栄養士・スポーツ栄養士としての目線でピックアップしたレシピと栄養情報を紹介します(*^_^*)既存のレシピを参考にして、状況に応じた作りやすさ＆食べやすさにする、エネルギーや栄養素量を目的別に調整する、などアレンジを加えさせていただくことがあります。（参考元のレシピを書かれた方、貴重なアイデアに感謝します。）先日初めてつくれぽをいただきました！嬉しいものですね♫ よろしくお願いします♡
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