エリンギしめじぶなぴーきのこ類冷凍保存
jujumyu @cook_40043544
好きな分を好きなだけ。
冷凍するとかさが減り保存に便利。
このレシピの生い立ち
家族で「私しか」食べないきのこ類。食べたいので冷凍して好きな分だけ使います！安い時に買って冷凍保存しておくとよいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は洗わないこと！石づきを取ったきのこをほぐし、ざるなどに広げます。エリンギの場合は食べやすくさきます。
- 2
1種類でも何種類でもOKです。好きな量でOK！風通しの良い場所に干したあと、ジップロックにつめて冷凍します。
コツ・ポイント
干さずに冷凍しても良いですが「味が濃縮される」といいます。「かさ」が減って保存しやすいです。4~6時間。あまり干し過ぎない程度、でお願いします。使用するときはそのまま入れるだけです。パスタ・汁物・炒め物に・・・
リアクション
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