梅と大野あさりが出逢った❤︎炊き込みご飯

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広島湾さとうみの幸
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950

さっぱり梅と大粒の大野あさりの出汁でほっこり美味しい炊き込みご飯♪
（作成者：Kurisutakakoさん）
このレシピの生い立ち
おかずよりもご飯が大好きな娘が３人おります。ご飯だけで栄養バランスもよく、満足できる一品を考えたいと思いました。
殻からのぞく身を面白そうに触っていました。盛り付けは、自分で身をとる体験を楽しめるようあえて殻ごと乗せました。

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材料

2人分
  1. 米 １合（160ｇ）
  2. 水 200ｇ
  3. あさり ６粒（100ｇ）
  4. 人参 10ｇ
  5. 大葉 1枚
  6. 昆布　 5ｃｍ
  7. 梅干　 1個
  8. きざみのり 適量
  9. 醤油 大さじ１（18ｇ）
  10. みりん 大さじ１/２（9ｇ）

作り方

  1. 1

    あさりを塩水につけて塩抜きをする（２～３時間）

  2. 2

    お米を洗い分量の水につけておく

  3. 3

    調味料を混ぜ、千切りに切った人参とあさり、梅干をいれて炊く

  4. 4

    炊き上がったらあさりを取り出しさっくりまぜる

  5. 5

    茶碗によそって、千切りの大葉ときざみ海苔を盛る

コツ・ポイント

・レシピは２人分ですが倍量で作った方が
美味しいです。
・塩抜きをしっかりすること（200ｍｌの水に小さじ１程度の塩）
・しめじやしいたけなどきのこ類をいれてもおいしいと思います。

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レシピ作者

広島湾さとうみの幸
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950
に公開
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